keskiviikko, 21. marraskuu 2012

Whoopiet kahdella suklaalla

Kuinka moni on tehnyt / maistanut whoopieita? :3 Mä olen tiennyt niistä jo pitkän aikaa, mutta tein ja maistoin ekan kerran vasta isänpäiväviikonloppuna, kun me teimme niitä äitini kanssa isälle. Tuli toooosi hyviä! :) HUOM. aineiden mittausta varten tarvitset leivontavaa'an! Täyte epäonnistui aluksi, mutta sitten saimme homman toimimaan. Tässä whoopieiden ohje:

WHOOPIET KAHDELLA SUKLAALLA (12 kpl)
Ainekset:
200 g jauhoja
1,5 tl ruokasoodaa
25 g kaakaojauhetta
iso hyppysellinen suolaa
85 g pehmeää voita
85 g kookosrasvaa
150 g sokeria
25 g leivonta/-talous/-maitosuklaata hienoksi raastettuna
1 iso muna vatkattuna
1,25 dl maitoa

Valkosuklaatäyte
175 g valkosuklaata pieninä paloina
3 dl kuohukermaa

Koristeluun
suklaaströsseleitä

TEE NÄIN:
1. Lämmitä uuni 180 asteeseen. Levitä 2-3 uunipellille leivinpaperia. Siivilöi yhteen jauhot, ruokasooda, kaakaojauhe ja suola.
2. Pane voi, kookosrasva, sokeri ja suklaaraaste isoon kulhoon ja vaahdota sähkövatkaimella vaaleaksi ja kuohkeaksi. Vatkaa joukkoon muna ja sen jälkeen puolet jauhoseoksesta ja sitten maito. Hämmennä mukaan loput jauhoseoksesta ja sekoita hyvin.
3. Pursota tai lusikoi taikinanokareita uunipelleille jättäen reilusti kohoamisvaraa. Paista uunissa pellillinen kerrallaan 10-12 minuuttia, kunnes taikina kohoaa ja tuntuu sormella kiinteältä. Anna jäähtyä 5 minuuttia ja siirrä lastalla ritilälle jäähtymään täysin.
4. TÄYTE: Pane suklaa lämmönkestävässä kulhossa vesihauteeseen. Sulata suklaa välillä hämmentäen. Nosta sivuun ja anna jäähtyä. Vaahdota sillä aikaa kerma sähkövatkaimella kovaksi. Kääntele suklaasula sen sekaan. Peitä täyte kannella ja nosta jääkaappiin noin puoleksi tunniksi, kunnes täyte on tarpeeksi kiinteää leviteettäväksi.
5. Levitä tai pursota täytettä pikkuleipien litteille puolille. Paina päälle loput pikkuleivät.
6. KORISTELU: Levitä suklaaströsseli lautaselle ja kieritä lautasella varovasti pikkuleipien reunoja, jotta strösseli tarttuu niihin.


Whoopieiden teko oli melko haasteellista, ilman äitiä en olisi varmaan selvinnyt ;) Kokeneemmalla leipurilla varmaan on helpompaa. Whoopiet todella olivat todella hyviä, suosittelen! :) Netistä löytyy lisää whoopie-ohjeita.

Hauskoja herkkuhetkiä,

Kirjakeiju

torstai, 8. marraskuu 2012

Herkkubrowniet

Moi taas! Countryside Bakeriin ei jatkossa tule ilmestymään postauksia näin usein, niin ainakin luulen, mutta nyt näin alussa postailen vähän useammin. Minkäs sille mahtaa, kun on hyvä leivontafiilis? :) Blogin ekaksi reseptiksi valikoitui suklaanmakuinen marjatorttu, nyt postaan brownieiden reseptin. Browniethan ovat suosittuja amerikkalaisia leivonnaisia, joihin lähes aina käytetään suklaata mutta jotka voi tehdä myös ilman. Ja ilokseni voin ilmoittaa, että nyt saan liitettyä tämän postauksen mukaan itseottamiani kuvia brownieista! :):)
Tein siis näitä herkkupaloja tänään iltapäivällä. Onnistuivat muuten tosi hyvin - paitsi että eivät kohonneet ollenkaan. Eivät siis yhtään. Joten, jos olisin te, laittaisin leivinjauhetta sittenkin kokonaisen teelusikallisen enkä puolta teelusikallista, niin kuin alkuperäisessä ohjeessa neuvotaan. Sitten kohoavat varmaan paremmin... no, nyt riittää jaarittelu! :) Tässä brownieiden ohje.

KIRJAKEIJUN HERKKUBROWNIET
Ainekset
150 grammaa voita tai margariinia
1,5 dl sokeria + 1,5 dl fariinisokeria
4 munaa
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta (kannattaa siis laittaa kokonainen teelusikallinen!)
1 tl vaniljasokeria
(75 g tummaa suklaata rouhittuna)

Tee näin:
1. Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen.
2. Sekoita keskenään rasva ja sokerit. Lisää munat yksitellen koko ajan voimakkaasti vatkaten.
3. Sekoita kuivat aineet sekä suklaarouhe (jos käytät suklaata!) ja lisää seos taikinaan.
4. Levitä taikina joko voideltuun / leivinpaperoituun 20 x 30 cm vuokaan TAI ihan tavalliselle uunipellille. Paista uunin keskiosassa n. 20 minuuttia. Kun leivonnainen on jäähtynyt, leikkaa se neliöiksi.


SUKLAA EI SIIS TOSIAANKAAN OLE NÄISSÄ BROWNIEISSA PAKOLLISTA, MUTTA TOTTA KAI SITÄ VOI KÄYTTÄÄ. BROWNIET VOI TARJOTA VAIKKAPA JÄÄTELÖN TAI VANILJAKASTIKKEEN KANSSA, MUTTA NELIÖITÄ VOI SYÖDÄ SELLAISENAANKIN.
Tässä pari otosta brownieistani:





Hmm... en ole nyt ihan varma toimivatko kuvat vai ei, mutta kai te tiedätte miltä browniet näyttävät? :) Toivottavasti leivonnaisenne onnistuisivat! :)

Hauskoja herkkuhetkiä,

<3: Kirjakeiju

keskiviikko, 7. marraskuu 2012

Suklaanmakuinen marjatorttu

Hei vaan! :) Countryside Bakerin ekaksi reseptiksi valitsin kääretortun, jonka reseptin löysin eräästä lehdestä. Alunperin reseptin nimi oli "mustaherukka-kääretorttu", mutta muokkasin reseptiä hieman niin nyt kutsunkin sitä "suklaanmakuiseksi marjatortuksi". Itse en ole tätä reseptiä vielä kokeillut - mun PITI tehdä tätä isänpäiväksi eli ensi sunnuntaiksi mutta päätimmekin äidin kanssa tehdä isille whoopieita. Mutta, vaikken itse aiokaan tätä reseptiä ainakaan tässä tämän viikon aikana kokeilla, laitan silti sen reseptin tähän! :) On varmasti mielettömän herkullista.

SUKLAANMAKUINEN MARJATORTTU (6-10 palaa)
Kääretorttupohja
3 munaa
1 ½ dl sokeria
3/4 dl Maizenaa tai vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta

Täyte
2 ½-3 dl vadelma -tai mansikkahilloa
3 dl vadelmia tai mansikoita (tai 1,5 dl molempia!)
2 dl vispikermaa
3-4 rkl sokeria
(30-50 g raastettua tai rouhittua suklaata)

1. Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen. Levitä leivinpaperi uunipellille.
2. Vaahdota munat ja sokeri. Yhdistä kuivat aineet ja lisää siivilän läpi taikinaan.
3. Levitä taikina leivinpaperin päälle ja paista uunin keskitasolla 5-7 minuuttia.
4. Kumoa puhtaan leivinpaperin päälle, jonka päällä on sokeria. Jäähdytä. Irrota paistopaperi varovaisesti.
5. Levitä pohjalle kermavaahtoa, sitten hilloa ja marjoja. Ripottele pinnalle suklaata.
6. Kääri torttu rullalle ja jätä vetäytymään paperin sisään jääkaappiin.


TÄSSÄ ON KUVA TORTUSTA, JOKA ON TEHTY MUSTAHERUKOISTA & MUSTAHERUKKAHILLOSTA VADELMIEN JA MANSIKOIDEN SIJAAN. ALUNPERIN OHJEESSA SIIS KÄYTETTIIN MUSTAHERUKOITA. MUTTA SIIS, JOTAIN TÄLLAISTA SIITÄ TORTUSTA PITÄISI TULLA:


Toivottavasti tykkäätte tortusta! :):) Se ainakin kuulostaa tosi hyvältä ja itse ainakin aion mahd. pian tehdä. Huom: jos haluatte tehdä tortusta tuon mustaherukkaversion, sen voi tehdä helposti: käyttäkää vain vadelmien / mansikoiden tilalla mustaherukoita ja vadelma -tai mansikkahillon sijasta mustaherukkahilloa! :3

Hauskoja leivontahetkiä,

<3: Kirjakeiju



maanantai, 5. marraskuu 2012

Tervetuloa! :3

Heippa vaan ja lämpimästi tervetuloa leivontablogiini Countryside Baker! :) Tämä blogi tosiaan on Countryside-nimisen blogisarjani neljäs blogi. Sarjan aloitti blogi Countryside Girl (http://countrysidegirl.vuodatus.net). Sitten loin tyyliblogin Countryside Style, (http://countrysidestyle.vuodatus.net) sitä seurasi joulublogi Countryside Christmas (http://countrysidechristmas.vuodatus.net) ja tässä sitä ollaan, neljäs blogini on - sopii muuten hyvin tähän tilanteeseen, kun kyseessä on leivontablogi! :D - uunituore. Blogin tarkemman kuvauksen voit lukea sivupalkista.
Minä eli kirjoittaja olen siis 12-vuotias maalaistyttö nimimerkillä Kirjakeiju. Tänne blogiin aion postailla kaikenlaisia reseptejä, kaikkia olen itse kokeillut tai ainakin aion kokeilla. Joidenkin postausten yhteydessä kerron myös omia kokemuksiani kyseisestä reseptistä. Kaikki kirjoitukset eivät ole reseptejä, vaan jotkut saattavat olla jotain muutakin leivontaan liittyvää, suurin osa kuitenkin on reseptejä. Ruokaohjeita tämä blogi ei sisällä, kaikki reseptit ovat leivontareseptejä. Joskus erittäin harvoin saatan kuitenkin postata jonkun ruokareseptin, josta pidän.
Okei, nyt lopetan tämän jaarittelun! :D Oikein mukavia leivontahetkiä.

<3: Kirjakeiju

PS. Olkaa kilttejä ja kommentoikaa reseptejä / kirjoituksia! :33
  • Henkilötiedot

    CB eli Countryside Baker on Countryside-blogisarjani neljäs osa. Tämä blogi on pirteä ja iloinen leivontablogi, johon postaan kaiken maailman herkkureseptejä banaanileivistä mutakakkuun. Olen 12-vuotias maalaistyttö, joka harrastaa ja rakastaa leipomista, siitä idea tehdä tämä blogi! :) Suosittelen blogia kaikille leipomisen ystäville, iästä huolimatta. Jos (ja kun :D) kun kokeilette jotain blogin resepteistä ja viitsisitte vielä kommentoida, miten sujui, olisin erittäin kiitollinen :3 Sokerintuoksuisia hetkiä! &lt;3: Kirjakeiju

  • Tagipilvi